gototopgototop

Menu Principale

Sei il visitatore n°

mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterOggi101
mod_vvisit_counterIeri198
mod_vvisit_counterQuesto mese3754
mod_vvisit_counterTotale371509

Online: 2
Oggi: 19 Mag 2019
Lonza nostrana
lonza_nostranaSi ottiene dal collo del maiale rifilato disossato e salato con sale pesato (una percentuale precisa rispetto al peso della carne) per un periodo di circa 1 settimana, poi lavato con vino cotto, speziato e aromatizzato, poi viene avvolto in carta vegetale legato molto stretto e messo a stagionare per almeno 3 mesi. Ottimo come affettato risulta essere profumato e saporito, la pezzatura è di circa 1,5- 2 kg.