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Filatello
filatelloE' il nuovo prodotto dell'Antica Salumeria.
Consiste in un filetto di maiale salato come se fosse una lonza, finita la salatura viene lavato con vino bianco dei Castelli, speziato con aglio pepe e altre spezie.
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"Falanghina" - cantina La Guardiense
Vini bianchi
    "Falanghina" - cantina La Guardiense
    falanghina1
descrip   Descrizione
    Colore giallo paglierino scarico , profumo intenso, persistente , floreale leggermente acidulo.
maridage   Vini - abbinameto cibo
    Ottimo su caprese , antipasti leggeri e primi piatti a base di crostacei, tranci di salmone con salsa all’aglio, gnocchi alle zucchine.
notas   Note
    Pressatura soffice e conseguente fermentazione a temperatura controllata.
varietal   Varietà / Grape
    FALANGHINA 100%
region   Regione
    Campania, prodotto esclusivamente nella zona collinare dei comuni di Guardia S.,Castelvenere, San Lorenzo M., San Lupo.
winery   Vigna
    Guyot, Cortina Centrale e Cordone Speronato basso.2800 Piante per ha 120 q/ha
alcohol   Alcohol
    Gradi12,00 % vol.