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Salsiccia secca di fegato
salsiccia_secca_fegatoSi prepara macinando il fegato di maiale, aggiungendo grasso duro in percentuale del 20 – 30 %, la concia comprende sale, pepe, aglio, peperoncino in pezzi buccia di arancio e/o limone, si possono aggiungere anche pinoli e uvetta sultanina.
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"La Giara" - Principe Pallavicini Viticoltori
Vini bianchi
    "La Giara" - Principe Pallavicini Viticoltori
    la_giara
maridage   Vini - abbinameto cibo
    Antipasti, vellutate di verdure e carni bianche.
notas   Note
    Colore paglierino carico con sfumature oro verde. Bouquet floreale, fuso a nobili note di frutta secca. Gusto di grande equilibrio, sapido e vellutato.
varietal   Varietà / Grape
    Malvasia del Lazio 100%.
region   Regione
    Lazio.
winery   Vigna
    Colline vulcaniche a Sud di Roma, 300 m. di altitudine. Età vigneti: 25 anni. Allevamento a filare,4000 ceppi per Ha.
alcohol   Alcohol
    13% vol.