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Oggi: 23 Set 2019

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Coppiette
coppietteOttenute da tagli di prima scelta della spalla. Si lasciano macerare per qualche giorno sotto sale, vino, spezie ed aromi, poi condite con peperoncino e finocchio e stufate per circa due giorni. Stagionatura breve.

Sono un gustoso e saporito spuntino, molto piccanti.

"Aglianico" - cantina La Guardiense
Vini rossi
    "Aglianico" - cantina La Guardiense
    aglianico
descrip   Descrizione
    Di colore rosso rubino, profumo intenso, asciutto fruttato e floreale .
maridage   Vini - abbinameto cibo
    Si accompagna a carne di cinghiale , a farfalle con fave e ricotta e ad insalate con ceci e patate.
notas   Note
    Coltivata sulle colline vocate del beneventano, in zona di produzione di antichissime origini, risalenti ad epoca pre-romana
varietal   Varietà / Grape
    Aglianico.
region   Regione
    Campania
winery   Vigna
    Guyot, Cortina Centrale e Cordone Speronato basso
alcohol   Alcohol
    Gradi 12,50 % vol.