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L'Antica Salumeria arrow Salsiccia secca piccante al finocchio
Salsiccia di FegatoSerpette all'uovo

Salsiccia secca piccante al finocchio
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Salsiccia secca piccante al finocchio

Prezzo: €14,00

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Si ottiene con tagli di prima e seconda scelta come rifilatura di spalla e di prosciutto, si aggiunge una piccola percentuale di grasso duro, si prepara con una macina media e si condisce il tutto con aglio pepe peperoncino a pezzi, vino bianco secco, semi di finocchio, si insacca in budello naturale di maiale e si fa una legatura media ottenendo così una salsiccia di circa 10 – 12 cm. Una breve stufatura e una stagionatura di circa 10 giorni. Si ottiene così un prodotto estremamente gustoso, aromatico e speziato, leggermente piccante, e di sapore persistente, di consistenza media.

Prezzo al Kg. € 22,00